TORTA AL CACAO CON LAMPONI

E' un dolce soffice e morbido che si adatta a diverse intolleranze alimentari, ma gustoso anche per chi non lo è.

La torta al cacao con lamponi è un dolce  adatto sia per colazione che per merenda.

Senza glutine, lattosio, lievito

INGREDIENTI: 

• 340 g di farina di grano saraceno
• 4 cucchiai d’ olio di girasole
• 200 ml di latte di soia o riso
• 140 g di zucchero di canna
• 4 uova intere
• come sostituire le UOVA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html
• 70 g cacao amaro
• 1 cucchiaio di cannella
• 1 bustina di cremor tartaro per dolci
• come sostituire il lievito e cosa è il cremor tartaro:  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html
• 10 lamponi
• Zucchero a velo

PROCEDIMENTO: 

• sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle spumose
• aggiungere olio, la farina, cacao, cannella ed il latte
• mescolare bene l’impasto
• aggiungere il lievito e mescolare
• aggiungere i lamponi e mescolare delicatamente
• mettere il composto in una tortiera preferibilmente di silicone se invece è una classica tortiera ricoprirla con carta da forno prima bagnata
• infornare la torta e cuocere a 170° per circa 30 minuti
• una volta cotta lasciar raffreddare la torta nello stampo e poi togliere

Per gli che vogliono gustarsi una ogni mattina questa è l’ ideale perchè può essere congelata, tagliando la torta a fette ed avvolgerle poi una alla volta in carta d’alluminio.

La torta al cacao con lamponi è pronta da essere servita.