STEVIA è ZUCCHERO A ZERO CALORIE, PROPRIETA' E BENEFICI

STEVIA è ZUCCHERO A ZERO CALORIE,  PROPRIETA' E BENEFICI

http://www.infoperte.it/stevia/

COME FARE IL GELATO IN CASA

COME FARE IL GELATO IN CASA 

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COSA SEMINARE IN ESTATE

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LO ZAFFERANO

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COMBATTERE LA FAME NERVOSA

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CON L'ALIMENTAZIONE SI PUO' ABBASSARE GLICEMIA E DIMAGRIRE

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IMPORTANZA DELLA COLAZIONE

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COME SOSTITUIRE IL BURRO NELLE RICETTE DOLCI E SALATE

Il Burro è il risultato della lavorazione della parte grassa del latte di diversi animali, ed è ricco di colesterolo.

Sostituire il burro nelle ricette dolci o salate non è difficile ed è vantaggioso per la salute, perchè sostituendo il burro, si possono ottenere piatti molto più leggeri.

Poter sostituire il burro è utile per gli intolleranti al lattosio, per chi soffre di colesterolo, per i vegetariani e per i vegani.

Come sostituire il burro nelle ricette:

• OLIO EXTRA VERGINE D’OLIVA per condimenti, stufature, soffritti, pasta sfoglia, pane e sostituire con  100g di burro = 80 ml di olio, nei dolci con  100 g burro = 60 ml di olio

• OLIO DI SEMI ( MAIS, GIRASOLE, COCCO, ARACHIDI, RISO) ha un sapore più delicato da utilizzare nelle ricette dei dolci per la preparazione di biscotti, crostate e torte. Nei salati sostituire con 100g di burro = 80 ml di olio, nei dolci 100 g burro = 60 ml di olio

• PANNA DI  SOIA è meno calorica dell’olio ed ha un sapore più delicato e rende il dolce più soffice (100 g di burro = 125 g di panna di soia)

• YOGURT DI SOIA ha un gusto più delicato e meno calorico (100 g di burro = 125 g di yogurt di soia)

• FRUTTA SECCA come mandorle, nocciole, arachidi ed arachidi in crema utilizzato nelle stesse proporzioni del burro in preparazione sia per dolci che salati

• PUREA DI FRUTTA si può fare con polpa di avocado frullata, con la banana schiacciata e la purea di mele nella preparazione dei dolci ottenendo così che siano molto soffici

• CREMA DI SESAMO conosciuta anche come THAIN è una crema a base di sesamo utilizzata nei paesi arabi, può essere usata nelle ricette salate. 

• BURRO VEGETALE è di norma composto da oli vegetali biologici addensati utilizzando la lecitina di soia. BURRO DI CACAO è una miscela di sostanze grasse ricavata dai semi di Theobroma cacao e lo si trova trova in Sud America o nei Paesi tropicali, in Italia più difficile da reperire.

Anche il burro, come gli altri ingredienti, si possono sostituire nelle ricette.

COME SOSTITUIRE IL LIEVITOhttp://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.htm

COME SOSTITUIRE LE FARINE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/mix-farine-naturali-per-dolci.html

COME SOSTITUIRE LE UOVA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html

COME SOSTITUIRE LA CARNE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-la-carne-nelle.html

COME PESARE GLI ALIMENTI SENZA PESA  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-pesare-senza-bilancia-consigli.html

COME SOSTITUIRE LA CARNE NELLE PREPARAZIONI

Sostituire la carne nelle nostre ricette è possibile senza rinunciare al gusto ed alle proteine sostituendola con alimenti a base di leguminose e cereali.

Come sostituire la carne nelle preparazioni:

• LENTICCHIE è un legume proteico ricco di fibre, sali minerali e vitamine. Si può usare nelle ricette come sostituto della carne macinata o per stufati e sughi. Deve essere consumato previa cottura perchè il prodotto a crudo non è digeribile.
• FAGIOLI oltre che essere dei legumi proteici hanno un buon quantitativo di fibre. Meglio quelli secchi a quelli in scatola perché hanno una maggiore consistenza. Si possono usare per preparare dei burger o polpette.
• CECI sono dei legumi con alto contenuto proteico e proprietà energetiche. Meglio quelli secchi a quelli in scatola. Si possono preparare dei buger di ceci.
• TOFU è un formaggio derivato dal caglio del latte di soia ed è ipocalorico, ricco di vitamine e di ferro. Si può utilizzare nella preparazione burger o crocchette.
• TEMPECH è un alimento indonesiano e sembra un formaggio. Il tempch si ottiene dalla fermentazione di fagioli di soia gialla. E’ ricco di fibre, proteine, calcio, acidi grassi, ferro e vitamina B. Tagliato a cubetti è un alternativa alla carne.
• SEITAN è ricavato dal glutine del grano ed è privo di colesterolo e grassi saturi.  Può essere affettato sostituendo la carne nei stufati e nelle insalate. Non è adatto agli intolleranti al glutine.
• QUINOA un cereale di origine dell’America Latina e privo di glutine. Si può usare come sostituto di polpette, burger e ripieni.
• BRODO DI FUNGHI può sostituire nelle ricette il brodo di manzo o di pollo.                   

Tutti gli ingredienti nelle ricette possono essere sostituiti, compresa la carne.

Come sostituire le farine  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/mix-farine-naturali-per-dolci.html

Come sostituire le uova http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html

Come pesare senza bilancia http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-pesare-senza-bilancia-consigli.html
Come sostituire il lievito http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html
Come sostituire il burrohttp://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-il-burro-nelle-ricette.html

COME SOSTITUIRE LE UOVA NELLE RICETTE DOLCI E SALATE

L’uovo è un alimento ricco di proteine, in particolare A ed E  che svolgono un'azione antiossidante; contiene anche sali minerali, ferro e zinco.

Nelle ricette viene utilizzato sia per legare i vari ingredienti sia per facilitare la lievitazione.

SOSTITUIRE UOVO  PER LA LIEVITAZIONE NEI DOLCI :

• 3 o più UOVA  si sostituiscono con 4 g cremor tartaro + 3 g di bicarbonato
• cosa è il cremor tartaro http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html

1 UOVO SI SOSTITUISCE CON:

• 20 g di acqua con 20 g di latte di soia/riso 
• 1 cucchiaio di  fecola di patate + 1 cucchiaio di acqua
• 1 cucchiaio di maizena + 1 cucchiaio di acqua
• mezza banana matura
• 40 g di yogurt di soia/senza lattosio/normale
• 2 cucchiai di tofu frullato
• 40 g di mela grattugiata
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 1 cucchiaio di aceto di mele (consigliato nelle preparazione con cioccolato) 
• 1 cucchiaio di semi di lino ridotti in polvere diluito in 3 cucchiai di acqua
• 1 cucchiaio di semi di chia ridotti in polvere diluito in 3 cucchiai di acqua 
• come pesare alimenti senza bilancia  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-pesare-senza-bilancia-consigli.html

SOSTITUIRE UOVO USATO PER SPENNELLARE CON:

• latte
• latte di soia
• per dare colore ambrato aggiungere al latte un pizzico di orzo

SOSTITUIRE LE UOVA NELLE SEGUENTI RICETTE:

• HAMBURGER o POLPETTONI: con verdure schiacciate come carote, zucchine, patate, zucca da aggiungere fino ad ottenere la consistenza desiderata.  Con riso bollito
• MAIONESE: latte di soia  + senape o curcuma
• FRITTATA: farina di ceci (1 uovo = 1 cucchiaio di farina di ceci + 1 cucchiaio di acqua
• SOLO TUORLO: anacardi frullati con un po' di latte di cocco o mandorla
• SOLO ALBUME: 1 cucchiai di polvere di agar-agar + 1 cucchiaio di acqua

SOSTITUIRE UOVO NELLE RICETTE SENZA COTTURA:

prodotto in commercio NO-EGG o ENER-G 1 devono essere utilizzati con queste miscele: 

• 1 cucchiaino e mezzo di prodotto specifico + 2 cucchiai d'acqua  (= uovo intero)                         
• 1 cucchiaino e mezzo di prodotto specifico + 1 cucchiai d'acqua  (= rosso d'uovo) 

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO:  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html
COME SOSTITUIRE LA CARNE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-la-carne-nelle.html
MIX DI FARINE: http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/mix-farine-naturali-per-dolci.html
COME SOSTITUIRE IL BURROhttp://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-il-burro-nelle-ricette.html

MIX di FARINE NATURALI PER DOLCI

Per ottenere dei buoni DOLCI occorre creare un mix di farine, solitamente preparo dei barattoli con già le farine mischiate in modo che all'occorenza sono già pronte per l'uso.

Senza glutine




MIX FARINE PER DOLCI:

• 290 g farina di riso 
• 80 g fecola di patata 
• 50 g maizena

MIX FARINE PASTA FROLLA:

• 220 g farina di riso 
• 65 g fecola di patata 
• 230 maizena 
• 8 g xantano

I nostri mix di farine sono pronti per essere usati.

COME SOSTITUIRE LE UOVA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html

COME PESARE SENZA BILANCIA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-pesare-senza-bilancia-consigli.html

COME SOSTITUIRE LA CARNE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-la-carne-nelle.html

COME SOSTITUIRE IL BURRO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-il-burro-nelle-ricette.html

PERCHÈ MANGIARE LE BACCHE DI GOJI

Le bacche di Goji, chiamate anche Wolfberry, sono dei frutti, di color arancio-rosso, di una pianta originaria dell’Asia, precisamente dalla Cina.

Le bacche vengono anche denominate “bacche della longevità”, perché sono i frutti con le maggiori qualità antiossidanti contro l'invecchiamentoie sono anche una delle migliori risorse contro l’invecchiamento.

Sono un insieme di sostante nutritive in grado di dare al corpo un miglior benessere, nonché la sua notorietà è dovuta anche alle sue proprietà curative e preventive, considerate un caposaldo della medicina tradizionale cinese, dette “diamante rosso”.

NUTRIENTI e BENEFICI delle BACCHE di GOJI:

• Antiossidante
• Aminoacidi
• Vitamine (E, B, C)
• Sali minerali
• Carotenoidi
• Potassio
• Zinco
• Magnesio
• Silicio
• Tonificano e proteggono la pelle
• Azione energizzante e rinvigorente sul corpo e mente
• Migliorano sistema immunitario
• Stimolano il metabolismo
• 48 calorie per 100 grammi di bacche
• Basso indice glicemico

Le bacche si possono consumare in qualsiasi momento della giornata ed è sufficiente mangiarne 15 g al giorno (circa 80-100 bacche), per fornire all’ organismo un buon apporto antiossidante ed altre sostanze nutritive.

Possono essere mangiate, le bacche di Goji, come se fossero un fruttofcolto ed essiccato, oppure si possono aggiungere allo yogurt, cereali, macedonia, insalate, o si possono anche scaldare a bagnomaria per renderle più morbide e reidratate.

Consumare abitualmente le bacche di Goji può portare a dei benefici salutari.

PERCHE’ FARE UNA DIETA DISINTOSSICANTE O DETOX

L’obiettivo della DIETA DISINTOSSICANTE O DETOX è quello di depurare l’organismo da tutte  le tossine accumulate nel tempo causate da cibo “spazzatura” che si mangia, da farmaci che si assumono, dall’ inquinamento ambientale e psicologico.

Non si tratta proprio di una dieta dimagrante, ma si propone per migliorare il proprio stato di salute in generale. Assumendo, quindi  un corretto stile di vita basato su  limitare o togliere alcuni alimenti e condurre il più possibile uno sano stile di vita si può così risanare il nostro organismo.

ConCONSIGLI PER DISINTOSSICARE IL CORPO:

• Bere molta acqua
• Mangiare molta frutta e verdura
• Svolgere attività fisica giornaliera (od una camminata di mezz’ora)
• Dormire a cicli regolari
• Evitare il fumo
• Limitare assunzione di caffè
• Eliminare le bevande alcoliche e quelle gassate
• Eliminare il consumo di merendine e di cibi industrializzati
• Eliminare il consumo di grassi (cibi da fast food, salse, hot dog, ecc)
• Preferire le farine integrali a quelle bianche
• Limitare zuccheri bianchi

I CIBI DETOX sono tutti quelli ricchi di acqua, fibre, vitamine, sali minerali ed antiossidanti, quindi verdure e frutta. Quelli invece intossicanti, che avvelenano l’organismo, contengono proteine animali, grassi cattivi e colesterolo.

La DIETA DETOX, grazie all’ eliminazione delle scorie accumulate, aiuta a sentirsi più sgonfi, a riacquistare un senso di leggerezza e di forma fisica e mentale. L’evidente impossibilità di escludere dalla nostra dieta quotidiana ogni alimento potenzialmente dannoso, le numerose occasioni di pranzi o cene con amici e  feste,  è opportuno effettuare dopo ogni periodo di “distrazione” alimentare un CICLO DETOX ed allo stesso modo e per le stesse ragioni, mantenere la dieta detox come una sana abitudine da seguire almeno due giorni a settimana.

La DIETA DISINTOSSICANTE, in questo modo, aiuta a prevenire le malattie croniche ed infiammatorie ed a rallentare il processo di invecchiamento che al contrario sono favoriti da un’alimentazione ricca di zuccheri e grassi saturi.

PERCHÉ SI È ALLERGICI O INTOLLERANTI AL NICHEL?

Il NICHEL è un allergene da contatto presente a livello dell’acqua, del terreno, di vegetali e prodotti animali. NICHEL SOLFATO è un prodotto chimico salino di color giallo intenso, nonché un metallo simile al ferro che può essere introdotto nell’ organismo attraverso gli alimenti.

Eliminarlo completamente dalla nostra vita è praticamente impossibile perché si trova ovunque: negli oggetti di uso casalingo, in quelli professionali, nell’ abbigliamento, negli alimenti.

L' ALLERGIA AL NICHELlsi manifesta come eczema da contatto, comunemente detta dermatite,  ma solo nell’ eventualità che il soggetto tocchi oggetti contenenti elevate quantità di nichel (bigiotteria, cinturini d’orologi, oggetti in oro, ecc).

L’INTRODUZIONE DEL NICHEL attraverso gli ALIMENTI è molto più diffusa, purtroppo la dieta allergico al NICHEL è fortemente restrittiva e comporta inesorabilmente l’eliminazione di cibi.

Sintomi per l’intolleranza al nichel possono essere:

• dermatiti e pruriti, anche da contatto, che si manifestano sul volto, sulle mani, sulle gambe
• afte od infiammazioni boccali e gengivali
• gonfiori addominali
• malessere generale diffuso
• senso di stanchezza e pesantezza
• senso di nausea
• mal di testa

Gli alimenti da evitare sono:

• tutti quelli in scatola
• asparagi, funghi, cipolle, spinaci, pomodori, legumi, lattuga, carote
• farina integrale, farina di mais
• pere, prugne, uva passa
• nocciole, mandorle, arachidi
•  tè, cacao;
• margarina;
• lievito chimico
• aringhe, ostriche

I cibi che possono essere consumati in piccola quantità sono:

• cavoli, cetrioli
• farina 00
• riso brillato
• caffè
• olio di oliva
• uova
• frutta (eccetto quella citata in precedenza)

Gli alimenti che possono essere consumati liberamente sono:

• tutte le carni
• pesce (tranne quello scritto in precedenza)
• latte e derivati
• patate

E’ necessario CUCINARE le vivande in pentole di vetro od acciaio inox.

Hai primi sintomi o malessere è meglio sottoporsi a controllo medico il quale potrà prescrivere degli esami specifici e dei test cutanei.

COME PRATICARE LA GINNASTICA MENTALE

La GINNASTICA MENTALE serve per ALLENARE e potenziare la nostra mente così come l’aerobica attiva i muscoli e favorisce la coordinazione e la flessibilità del corpo.

Praticando la ginnastica fa si che si stimoli una moltitudine di funzioni mentali anche in tarda età sul fronte dell’efficienza delle abilità di esse come l’attenzione, la memoria, la velocità di reazione e la fluenza verbale.

La ginnastica mentale è una strategia preventiva per migliorare la qualità della vita e il benessere personale sia per giovani che per adulti usando piccole tecniche.

IL NOSTRO CERVELLO DEVE ESSERE ALLENATO QUOTIDIANAMENTE per poter mantenere un livello costante di AGILITA' e FLESSIBILITA'  adottando anche questi semplici e sani accorgimenti:

• Alimentazione corretta
• Vita sociale
• Attività fisica costante
• Rispetto delle naturale alternanza sonno-veglia

ESERCIZI per la ginnastica mentale:

• Apprendere una notizia al giorno e ripeterla ad almeno tre persone diverse.
• Abituarsi a trovare almeno due spiegazioni “altenative e bizzare” ai diversi eventi.
• Imparare a memoria l’alfabeto italiano, ma al contrario (dalla Z alla A senza commettere errori)
• Giocare ad eliminare dal proprio lessico le parole negative ad esempio no, non, tragedia, disastro; ma cercando di sostituirle con parole di contenuto positivo come certamente, con piacere, d’accordo ecc.
• Guardarsi allo specchio e fare facce strane mantenendole per qualche secondo.
• Scegliere una parola ed associare 3 caratteristiche diverse.
• Leggere una frase una sola volta e poi pronunciarla al rovescio senza leggerla, partendo dall’ultima parola fino ad arrivare alla prima.
• Non compiere sempre gli stessi gesti abitudinari.
• Imparare a meditare perchè aiuta sviluppare la creatività, migliorare la concentrazione e l’INTELLIGENZA FLUIDA, cioè la capacità di fare un passo indietro dalla situazione, vedere il quadro completo e  risolvere problemi mai affrontati prima.
• Giochi con i numeri pensare mentalmente a delle somme e poi pronunciare a voce solo il risultato.
• Giochi enigmistici come il cruciverba o il sudoku.
• Giochi con le carte perchè ogni gioco ha le sue regole e necessita di un grado di attenzione da parte del giocatore per poter vincere la partita.

La miglior GINNASTICA MENTALE è farsi una bella RISATA, a cadenza quotidiana e costante, potrebbe combattere non solo lo stress, ma anche i problemi di memoria.Perché non serve tenere sempre impegnato il cervello facendo esercizi per allenare la memoria se si è preda dell’ansia e della negatività.

Come ESERCIZIO FINALE allenarsi a non prendersi troppo sul serio unitamente ad un atteggiamento mentale positivo allunga la vita e ne aumenta la qualità favorendo così la nostra mente.

COME PESARE SENZA BILANCIA

PESARE SENZA BILANCIA con piccoli trucchi ed accorgimenti sembra ora  possibile, comodo e semplice.

Dato che spesso nelle diete danno quantitativi di cibo da mangiare o da bere e, purtroppo, non sempre si ha a portata di mano una bilancia, oppure si è solo stanchi di dovere sempre pesare ogni alimento; ecco che quindi grazie agli oggetti che usiamo quotidianamente possiamo sopperire alla bilancia.

Pesare senza bilancia può risultare ancora più idoneo per preparare un ricetta in maniera più pratica e veloce.
PER MISURARE SENZA BILANCIA useremo gli OGGETTI DI COMUNE UTILIZZO nelle nostre cucine come tazza, bicchiere,cucchiaio, cucchiaino.

Le MISURE ed i PESI riportato sono stati calcolati con contenitori ed oggetti standard.

1 CUCCHIAINO RASO di : 

• Zucchero (4g)
• Miele (7g)
• Olio  (5g)
• Burro (5g)
• Marmellata (5g)
• Farina (4g)
• Cacao (4g)

1 CUCCHIAINO COLMO di:

•  Pastina  (14g)
• Fiocchi di mais (14g)
• Riso (18g)
• Burro (15g)
• Olio (10g)
• Margarina (14g)
• Zucchero (15g)
• Formaggio grattugiato (15g)

1 TAZZINA di CAFFE’ (30g)

1 TAZZA di THE (160g)

1 TAZZA di CAFFELATTE (250g)

1 BICCHIERE di ACQUA (200g)

1 BICCHIERE di VINO (130g)

1 PIATTO FONDO DI PASTA O RISO:

• Colmo al bordo estremo (120g)
• Colmo nel bordo interno (80g)
• Raso nel bordo interno (60g)

1 PIATTO DI MINESTRA (quantità di pasta o riso)

• Colmo al bordo estremo (60g)
• Colmo nel bordo interno (45g)
• Raso nel bordo interno (30g)

ALIMENTI DI USO COMUNE COME PESARE SENZA BILANCIA 

• 1 FETTA BISCOTTATA (8/10g)
• 1 BISCOTTO (6/8g)
• 1 GRISSINO (5g)
• 1 PANINO -rosetta- (50g)
• 1 FETTA di PANCARRE’ (20g)
• 1 CRACKER (5g)
• 1 vasetto di YOGURT (125g)
• 1 coppetta di MACEDONIA (130g)
• 1 grappolo UVA piccolo (150g)
• 1 FRUTTO grande – mela – (240g)
• 1 FRUTTO medio  – mela – (140g)

Grazie a queste piccole accortezze ora anche pesare sarà più rapido e divertente.

COME SOSTITUIRE LE UOVA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html
MIX DI FARINE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/mix-farine-naturali-per-dolci.html
COME SOSTITUIRE LA CARNE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-la-carne-nelle.html
COME SOSTITUIRE IL BURRO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-il-burro-nelle-ricette.html

COME FAR MANGIARE LA VERDURA AI BAMBINI

Sarà mai possibile FAR MANGIARE E GUSTARE LE VERDURE AI NOSTRI FIGLI senza più ricevere in cambio smorfie e rifiuti? Direi proprio di si; sapendo utilizzare degli accorgimenti facili e semplici da adottare tutti i giorni nei nostri piatti e soprattutto tanta pazienza e tolleranza perché sono bambini. Bisogna EDUCARLI A MANGIARE LE VERDURE senza insistenza, ma rispettando i loro gusti che crescendo cambieranno ed impareranno ad assaporarne sempre di nuovi.

Consigli pratici per come fare mangiare le verdure ai nostri bambini:

• coinvolgere i bambini nella preparazione delle verdure: pulirle, tagliarle così che col tatto per loro diventi un gioco sentendone i profumi, apprezzandone i colori; e magari iniziano a sgranocchiarle per curiosità.
• portare i bambini dal verduraio ed insieme a loro scegliere le verdure da cucinare, proponiamolo sempre come un gioco insieme ad un sorriso.
• Iniziare sempre facendo assaggiare una verdura alla volta e vedere la sua reazione proponendola cruda, poi bollita e in seguito saltata in padella.
• Non scoraggiatevi se rifiuta la verdura proposta lasciate trascorrere del tempo e poi riproponetela.
• Preparate piatti semplici, ma piacevoli e simpatici da vedere.
• Proporre le verdure con forme diverse e creative, sbizzarritevi con la fantasia.
• Preparate le verdure come se doveste preparare un dolce, usando tutte le accortezze del caso. 
• Non obbligare ami il bambino a mangiare la verdura proposta se la rifiuta, basta solo anche un piccolo assaggino quindi dategli sempre piccolissime dosi (al massimo può sempre fare il bis).
• Inizialmente proporre verdure tenere e croccanti meglio crude o cotte al vapore.
• Mangiare insieme ai familiari che apprezzano e gustano la verdura può stimolare il bambino ad assaggiarla, perché dare il buon esempio porta sempre ad ottimi risultati.
• Proporre verdure anche in maniera nascosta cucinandole insieme alla pietanza da loro preferita per esempio: hamburger, polpette, frittata, zuppa o vellutate.

Le VERDURE PREFERITE DAI BAMBINI sono quelle dolci come carote, zucca, pomodori, piselli, zucchine, patate dolci,pannocchie di mais; invece le VERDURE MENO APPREZZATE sono quelle dal sapore più deciso come peperoni, porri, insalate varie, melanzane. Prediligono le verdure croccanti a quelle lesse o  pasticciate ed ancor meglio le verdure fresche e non quelle in scatola, sarà forse per il loro colore a volte opaco ed il gusto e profumo spesso insipido.

Adottando questi semplici consigli faremo mangiare ai nostri bambini le verdure con gioia e golosità.

COME COMBATTERE LE RUGHE IN MANIERA NATURALE

Un elogio alle RUGHE dobbiamo riconoscerlo perché donano al nostro volto espressività, personalità ed unicità, quindi quei “solchi”, più o meno marcati, che appaiono sul viso sono segni dovuti ad atteggiamenti espressivi dati dalla contrazione dei muscoli facciali ed un naturale rilassamento, negli anni, della pelle.

COMBATTERE LE RUGHE è  ora possibile grazie alla GINNASTICA FACCIALE, perché esercitando i muscoli del viso la pelle acquista maggiore luminosità ed elasticità dato che gli esercizi aiutano anche la micro-circolazione. Fondamentale allenare tutti i muscoli facciali visto che quotidianamente ne usiamo ben pochi, quindi PER CURARE LE RUGHE bisogna eseguire quotidianamente dei semplici esercizi ovviamente abbinati ad uno sano stile di vita adottando così piccoli rimedi naturali.

Esercizi per combattere le rughe :

• per le rughe delle LABBRA e MENTO: mettersi davanti allo specchio ed iniziare a muovere le labbra e mento facendo finta di masticare e continuare per un minuto poi fermarsi  per 5 secondi.
• Per le rughe sulla FRONTE alza le sopracciglia più volte (almeno 20) massaggiando simultaneamente i punti sopra le sopracciglia.
• Per le rughe del NASO arriccia il naso e massaggia i lati sopra la narice.
• Per le rughe della BOCCA pronunciare una grande “O” e con i mignoli ai lati della bocca stringi le labbra verso il centro oppure recita tutte le vocali A E I O U.
• Per le rughe degli OCCHI massaggia i punti ai lati degli occhi mentre le palpebre si alzano ed abbassano.
• Per le rughe del COLLO portare il collo in avanti ed in dietro poi al lato destro e di seguito a quello sinistro
• Per le rughe del VISO : massaggiare il viso con sollevamenti della cute e leggere pressioni.
• Per le rughe delle PALPEBRE: chiudere le palpebre cercando di premere il più possibile, dopo qualche secondo rilasciate; poi lentamente alzate le sopracciglia ed abbassarle ed infine appoggiare le dita sulle tempie facendo dei massaggi circolari.
• Per le rughe delle GUANCE chiudere la mano a pugno, massaggiare le guance con le nocche partendo dallo zigomo ed arrivando al mento. Effettuare il medesimo movimento in senso contrario.

Ogni esercizio, sopra elencato, per poter ottener un miglioramento bisogna ripeterlo per 5 volte ogni giorno e devono essere effettuati, preferibilmente, davanti ad uno specchio.                                             

Rimedi naturali per combattere le rughe:

• bere molta acqua.
• mangiare frutta: melograno, anguria, albicocca, melone, mango, uva, mele, frutti di bosco, noci.
• mangiare verdure: pomodori, spinaci, zucca, patate dolci, carote.
• prediligere questi alimenti: latte, uova, salmone, grano saraceno, olio di fegato di merluzzo.
• meglio il freddo al caldo: quindi dopo la pulizia del viso è meglio passare un cubetto di ghiaccio su viso e collo, (dato che il freddo è vasocostrittore ed aiuta il metabolismo cellulare e l’ossigenazione).
• dormire non sempre sullo stesso lato in modo da evitare la formazione di rughe asimmetriche.
• no al fumo ed alle bevande alcoliche si al vino.

Con costanza e piccole accortezze si possono facilmente combattere le rughe in maniera sana e naturale.

COME SOSTITUIRE IL LIEVITO NELLE RICETTE DOLCI E SALATE

Il lievito è una sostanza composta da microrganismi, come funghi microscopici unicellulari, in grado di provocare, con gli enzimi da essi prodotti, una fermentazione.

Il lievito di birra e di pasta madre vengono sostituiti, nella preparazione di ricette per dolci o per salati, per chi è intollerante, allergico, vegetariano e vegano con il lievito chimico.


Il BICARBONATO di sodio non è un agente lievitante, ma favorisce semplicemente la lievitazione. Lo si usa come agente basico, quindi risulta un ottimo sostituto del lievito perché la reazione chimica della lievitazione si scatena quando due sostanze opposte basica ed acida (aceto, limone, yogurt) vengono a contatto tra loro, favorendo la lievitazione e rendendo così i dolci più morbidi e soffici.

Il CREMOR TARTARO è un sale di potassio dell’acido tartarico che in presenza di liquidi sviluppa anidride carbonica. Viene considerato un lievito “naturale” perché l’acido tartarico viene estratto dall’ uva. Il suo utilizzo è antico, associato al bicarbonato di sodio, funziona come agente lievitante nella preparazione di dolci e prodotti da forno.

Le dosi di bicarbonato per i dolci: (per 230 g di farina)

• ¼ di cucchiaino (2 g) di bicarbonato con 125 g di yogurt
• ¼ di cucchiaino (2 g) di bicarbonato con ½  cucchiaino di aceto di mele o succo di limone
• 1 cucchiaino di bicarbonato (4 g) con 2 cucchiaini di cremor tartaro (8g)

Prima di utilizzare queste miscele e meglio lasciarle riposare per circa 20 minuti.

Esistono in commercio delle bustine già preparate di cremor tartaro, quindi basta aggiungere una bustina ai dolci o ai prodotti da forno.

Le dosi di bicarbonato per pizze, focacce e pane: (per 230 g di farina)

• 2 cucchiaino di bicarbonato (8 g) con 2 cucchiaini di cremor tartaro (8g) per  PIZZA e PANE
• 1 cucchiaino di bicarbonato (4 g) con 2 cucchiaini di cremor tartaro (8g) per  FOCACCIA

Le regole per una buona lievitazione usando il bicarbonato, come sostituto del lievito di birra e della pasta madre, essendo in polvere va miscelato sempre con la farina e vanno aggiunti come ultimi ingredienti alla ricetta.

Invece la parte acida, come yogurt, limone, aceto, va aggiunta nelle preparazione dei dolci con le altre sostanze liquide.

Il lievito è possibile sostituirlo nelle ricette sia per dolci che per salati in maniera semplice e naturale.

COME SOSTITUIRE LE UOVA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html

COME PESARE SENZA BILANCIA http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-pesare-senza-bilancia-consigli.html 

MIX DI FARINE: http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/mix-farine-naturali-per-dolci.html

COME SOSTITUIRE LA CARNE http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-la-carne-nelle.html

COME SOSTITUIRE IL BURRO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-il-burro-nelle-ricette.html