INSALATA DI GAMBERI

INSALATA DI GAMBERI, ricetta e foto della mia amica Silvia Tomasoni, piatto unico o come antipasto.

Senza glutine e lattosio.













INGREDIENTI:

• 7 pomodorini pachino
• 50 g di mais
• 50 g insalata iceberg
• 50 g di germogli di soia
• 80 g di gamberetti 
• 1 mozzarella senza lattosio
• 2 cucchiaini d'olio d'oliva 
• 1 pizzico di sale integrale

PROCEDIMENTO:

• fare cuocere i gamberetti congelati in acqua bollente con un pizzico di sale per circa 15 minuti poi scolare e lasciar raffreddare
• lavare i pomodorini e tagliare a metà
• lavare e tagliare insalata iceberg
• prendere una ciotola
• mettere nella ciotola la mozzarella tagliata a cubetti
• aggiungere i gamberetti, il mais, insalata, i germoglio di soia ed i pomodorini
• aggiungere due cucchiaini di olio d'oliva e un pizzico di sale integrale
• amalgamare bene e poi impiattare

L' insalata di gamberi e pronta per essere gustata.