MUFFIN MIRTILLO

Muffin mirtillo soffici e morbidi ideali per la colazione o per una merenda.

Sono senza glutine, lattosio, lievito, burro.

Sono semplici e veloci nella preparazione.

INGREDIENTI:

• 150 g farina di riso
• 50 g maizena
• 1 uovo
• come sostituire UOVO http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/06/come-sostituire-le-uova-nelle-ricette.html
• 1 bustina di lievito (cremor tartaro + 1 cucchiaino bicarbonato)
• come sostituire lievito e cosa è cremor tartaro  http://intollerandoinvacanza.blogspot.it/2015/05/come-sostituire-il-lievito-nelle.html
• 1 bustina vanillina
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 4 cucchiai di miele di acacia
• 90 ml latte di riso
• 70 ml di olio di semi
• 100 g di mirtilli

PROCEDIMENTO:

• mettere in una ciotola le farine e mescolare 
  
• unire il lievito, bicarbonato e vanillina e mescolare
• aggiungere latte, olio, miele ed uova e mescolare
• per ultimo aggiungere i mirtilli e mescolare delicatamente
• versare il composto con un cucchiaio nei pirottini riempire fino a metà 
• mettere i pirottini in una teglia 
• mettere in forno a 170 gradi per 20 minuti 

I muffin mirtillo morbidi e soffici sono pronti da essere gustati.