Senza glutine e lattosio
INGREDIENTI : ( per due persone )
- 160 g di riso Parboiled
- q.b. di zenzero fresco
- 200 g gamberi scusciati freschi
- q.b. olio extra vergine d'oliva
- q.b. sale integrale
- 2 zucchine
PROCEDIMENTO:
- mettere in una pentola il riso e far cuocere e mettere da parte
- in una padella mettere i gamberi in acqua e far cuocere circa 10 minuti
- in un'altra pentola mettere le zucchine taglaite a pezzettini piccoli con un po' olio e far cuocere devono risultare croccanti
- poi aggiungere alle zucchine siso e gamberi ed amalgamare bene
- infine aggiungere lo zenzero grattuggiato ed amalgamare
Risotto gamberi e zenzero è pronto da gustare.
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