PIADINA DI RISO

PIADINA DI RISO è semplice e veloce da preparare. 

Le piadine di riso risultano ideali per una merenda sfiziosa o come sostituto del pane.

Senza glutine, lievito, lattosio.

Ingredienti:

• 400 g di farina di riso
• Acqua temperatura ambiente
• 1 pizzico di bicarbonato
• 2 cucchiai di olio di oliva extravergine
• Sale (integrale) quanto basta

Procedimento:

• Mettere la farina di riso in una terrina, aggiungere il sale, un pizzico bicarbonato e l’ olio
• Amalgamare bene gli ingredienti
• Aggiungere l’ acqua naturale, quanto basta, per ottenere una pastella quasi cremosa
• Scaldare un pendola antiaderente e versare 2 cucchiai di composto
• Si ottiene una piccola piadina
• Far cuocere da entrambe i lati per pochi minuti (la piadina deve apparire colorita)

Le piadine possono essere, una volta cotte, conservate in sacchetti sotto vuoto e poi messi in frigorifero o congelate. All’ utilizzo scongelarle e farle riscaldare in padella.

Le piadine di riso sono pronte da servire farcite con come marmellata, miele e cioccolato o con salumi, formaggi e verdure.